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2016年12月22日木曜日

豚汁にする野菜達

里芋(石川早生)地上部が枯れた里芋(石川早生)

里芋

育てている冬野菜で豚汁を作る。
野菜が高騰している時期に美味しい自前の野菜が
食べれる幸せを感じています。
里芋は、寒さで地上部が枯れてしまい地下の
芋で冬を過ごします。
【石川早生】は、子芋と孫芋がたくさん出来る品種です。

収穫した白菜成長中の白菜

白菜

今年は、暖かかったのでアブラムシが発生して大変でした。
駆除は、水遣りを兼ねて噴霧器の勢いでアブラムシを
吹き飛ばす方法です。
全て駆除しないと食べられないわけではありませんので
寒さが厳しくなり活動が低下するまで待ちます。
夏場でしたら救世主の紅娘(てんとうむし)が
やってくるのですがこの時期は冬眠していて無理です。

大根プランターでも育つ大根

大根

十分に大きくなり冬場の料理に使えて重宝します。
深さは25㎝しかないのですが見事に育ちます。
同じくアブラムシが発生しましたが食べれる大きさに
成長したので放置しています。

生シイタケを乾燥させる生シイタケを乾燥させる

シイタケ

近所に自家栽培している方がいて、生シイタケを購入し
干しシイタケを作ります。
乾燥させてから料理すると味が良くなります。
日光で乾燥させると、豊富な成分のエルゴステロールが
ビタミンDに変化して効果は倍増します。

★その他にも下記のブログを書いていますので御覧下さい

薪ストーブの苦楽
 薪集めやメンテナンスの方法自作の設置施工など紹介
              
年輪・木目と木工
 薪の中から選んだ樹木で【名刺入れ】【ペンケース】
 【コースター】など作製しています。

ハーブ・薬草とは
 ㈲百華茶苑の運営の為に栽培して撮影したハーブや薬草の記録

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